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1 de 1Aprenda a fazer quibe cru. — Foto: Terra da Gente/Arquivo pessoal
Aprenda a fazer quibe cru. — Foto: Terra da Gente/Arquivo pessoal
Ingredientes
– 1 quilo de patinho limpo fresco e moído duas vezes.
– 400 gramas de trigo para quibe
– 4 cebolas
– Pimenta Jamaica
– Hortelã
– Água gelada
Modo de praparo
– Em um recipiente, lave o trigo com água e deixe de molho por 15 minutos para hidratar
– Moer a cebola. O processo pode ser realizado com um moedor, processador ou com um ralador.
– Em seguida, moer o trigo do mesmo modo e juntar tudo com a carne.
– Temperar com sal e pimenta-do-reino
– Acrescentar água gelada para hidratar a mistura e passar tudo junto pelo processador ou pelo moedor. Caso não tenha, misturar bem com as mãos.
– O último passo é acrescentar um pouco mais e água gelada e servir com o resto da cebola cortada e hortelã.
Dicas da gente: Servir com pão folha.
