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1 de 1Caldeirada é dica de receita da ‘Hora do Rancho’. — Foto: Terra da Gente/Arquivo Pessoal
Caldeirada é dica de receita da ‘Hora do Rancho’. — Foto: Terra da Gente/Arquivo Pessoal
Ingredientes:
– 2 cebolas picadas
– 1 cabeça de alho amassada
– Pimenta-dedo-de-moça sem semente, a gosto
– 2 tomates italianos maduros
– Sal, pimenta-do-reino e pimenta-rosa a gosto
– ½ pimentão vermelho e ½ pimentão amarelo picado
– Extrato de tomate caseiro a gosto (ferva os tomates com casca na água e retire a pele do tomate. Pique e tempere com alho e sal)
– 2 vidros de leite de coco batidos com uma cebola inteira
– Frutos do mar a gosto (lula, polvo, camarão rosa, marisco e cação temperados com limão cravo, pimenta-do-reino e sal).
– Salsicha e cebolinha
Modo de preparo
– Refogar a cebola e o alho no azeite.
– Acrescentar a pimenta-dedo-de-moça e o tomate.
– Temperar com sal, pimenta-do-reino e pimenta-rosa a gosto.
– Acrescentar os pimentões e o extrato de tomate caseiro e deixar cozinhar.
– Em seguida, acrescentar o leite de coco batido com a cebola e acrescentar os frutos do mar, tirando o camarão.
– Por último, acrescentar o camarão-rosa e finalizar com salsinha e cebolinha
