Alcachofra está em época de colheita em Piedade

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Alcachofra está em época de colheita em Piedade — Foto: Reprodução/TV TEM

Alcachofra está em época de colheita em Piedade — Foto: Reprodução/TV TEM

Em São Paulo, o plantio de alcachofra está concentrado em 3 municípios: São Roque, Ibiúna e, principalmente, Piedade.

A alcachofra é de origem mediterrânea e se adaptou à região sudoeste do estado por causa do clima.

Ela é uma flor comestível ainda pouco conhecida. Foi trazida ao Brasil a cerca de 100 anos pelos imigrantes europeus.

A planta tem cerca de 1,5 metro de altura. Os produtores cobrem cada flor com papel para que ela conserve a coloração roxa, que agrada o consumidor.

(Vídeo: veja a reportagem exibida no programa em 30/08/2020)

Alcachofra está em época de colheita em Piedade

O Nosso Campo visitou a propriedade de Adalberto Fischer, um empresário que começou a plantar alcachofra há 4 anos e o investimento só vem aumentando nos últimos tempos. No início, eram 200 plantas e, agora, são cerca de 250 mil.

Adalberto diz que a produtividade está boa. As plantas em produção estão com até 6 flores. A preocupação continua sendo os reflexos da pandemia. A venda de alcachofra em conservas vem ajudando.

As alcachofras são comercializadas na Ceagesp, hotéis, restaurantes e em alguns supermercados. Ela é uma flor versátil e pode ser usadas em diferentes pratos.